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【转载】看日本的早餐,我伙呆了  

2014-06-04 21:58:04|  分类: 藏经阁 |  标签: |举报 |字号 订阅

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看日本的早餐,我伙呆了 - Johnny - Johnny和他的朋友们
【导读】在近期的调查中,“全世界最健康的饮食”排行里,日本料理榜上有名。许多人都爱吃日料,无论是日式拉面、日式铁板烧,或是精致的怀石料理,都深得人心。那么日式传统早餐又是什么样子的?它又为何被称为日本主妇的牵挂?视频中我要带你们到日本北海道的石狩湾,品尝一下日式的传统早餐。
看日本的早餐,我伙呆了 - Johnny - Johnny和他的朋友们

在2010年,《福布斯》就曾刊文称,名人教练和作家哈里·帕斯杰里纳克最近写了一本《世界饮食五大因素》,书中罗列了拥有健康饮食的一些国家,其中日本料理排名第一,中国菜排名第三。

 
看日本的早餐,我伙呆了 - Johnny - Johnny和他的朋友们
 日本早餐主食为大米,辅以面食和杂粮,搭配蔬菜水果。煮好的米饭配上大酱汤、煎鱼、豆腐料理、鸡蛋料理、紫菜、甜烹海味,这基本上是日本早餐的固定搭配。日本早餐有着自身的特点,由于日本海产资源丰富,因此在日本人的饮食中,海产鱼、虾、贝类等较多。
看日本的早餐,我伙呆了 - Johnny - Johnny和他的朋友们
 
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味噌汤可以说是日本在全世界最有代表性的一个食品。
看日本的早餐,我伙呆了 - Johnny - Johnny和他的朋友们

日本的纳豆,是最最传统的一个食品。纳豆是你喜欢还是不喜欢,只有两种,没有在中间的。因为我感觉纳豆是最没有味道的味道。
看日本的早餐,我伙呆了 - Johnny - Johnny和他的朋友们

日式早餐是吃米饭的。其实每个地方的米都不同,所以为什么日本这个清酒在日本几千家做不同的清酒里边,会有不同的味道。就是因为本地的米的关系,跟本地的水源。
看日本的早餐,我伙呆了 - Johnny - Johnny和他的朋友们

从上世纪50年代开始,日本人就有意识让食物的种类尽量丰富,各种小菜样式很多、很精致,但是量很少。其实一是他们为了杜绝浪费,二是因为种类多样化,这样可以摄取更多的营养。
看日本的早餐,我伙呆了 - Johnny - Johnny和他的朋友们
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看日本的早餐,我伙呆了 - Johnny - Johnny和他的朋友们

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看日本的早餐,我伙呆了 - Johnny - Johnny和他的朋友们

日式料理中的各种餐具都精致的能感受到他们是多么尊重食物,日本算是一个能源比较匮乏的国家,因此他们似乎更珍惜身边拥有的这些。在吃饭时他们会很认真的说:“我要吃了。”吃饱了会说:“感谢我有个好胃口吃到这么好吃的饭菜。”
 
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看日本的早餐,我伙呆了 - Johnny - Johnny和他的朋友们
在日本一顿早餐吃下来大概要用10多个小碗小碟,花样繁多,但不过吃了个七八成饱,比起中式早餐来,日式更注重营养和情调,中式更注重口味及量大,问过日本普通家庭也是这么吃早餐的,个人感觉他们更注重味道清淡,营养充足的早餐,我看到连三四岁的小孩子也这么吃。
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早餐是一天当中最重要的一餐。随着人们生活节奏的变快,早餐本应在我们的生活中得到重视的事情,却越来越被人们忽视。如今,人们喜欢用汉堡炸鸡翅等快餐充当早餐,但是这种西式早餐营养不均衡,容易导致肥胖,是一种不健康的饮食方式。

Tips:健康早餐的秘诀

健康早餐应该包括谷物grain、动物性食品、奶类milk以及蔬菜水果vegetable and fruit四大部分。谷物包括米、面、杂粮。动物性食品:鱼、虾、肉、蛋等。奶类主要包括牛奶、酸奶等。蔬菜和水果主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。



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